MENUNo.008
- 材料
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［ 2人分 ］
- しいたけ2枚
- じゃがいも100g
- たまねぎ50g
- バター10g
- 牛乳170g
- ローリエ1枚
- コンソメ10g
- 十石みそ5g
- 生クリーム30g
- 揚げ油適量
… 上野村特産品を使用
- 作り方
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- トッピング用のしいたけをスライスし、揚げ油でカリッと揚げておく。
- バターでしいたけ、じゃがいも、たまねぎを炒めて、牛乳とコンソメとローリエを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 粗熱を取り、ローリエを取り出す。滑らかになるまでミキサーにかける。
- 鍋に戻し、温まったら十石みそと生クリームを加え、塩コショウで味を整える。
- 器に盛り付けて、しいたけを飾って完成！
- 料理のコツ
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- じゃがいも、たまねぎは大きめにカットして炒めるとGOOD！ 炒めるときは、角が少し透明になるまで火を通す。
- 牛乳の一部を水に置き替えたり、バターの代わりに植物油を使用するとあっさりした味わいが楽しめます。
